Üzümlü Düğün Pilavı nasıl yapılır, tarifi … “Etler yağına binince (hiç su kalmayınca) 1-2 dakika daha kavurup 6 su bardağı su ve baharatlarını ilave edip iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim…” detaylar tarifimizde…

Üzümlü Düğün Pilavı nasıl yapılır, tarifi

Üzümlü Düğün Pilavı için gerekli malzemeler:

– 400 gram kuzu kuşbaşı
– 1 adet kuru soğan
– 800 gram pirinç
– 1 su bardağı nohut
– 1 fincan sari üzümü
– 6 su bardağı su
– 1 paket (250 gram) margarin
– Yeterince tuz ve karabiber

Üzümlü Düğün Pilavının evde kolay yapılışı:

– Bir gece önceden ıslattığımız nohudu haşlayalım.
– İnce kıyım soğanı margarin yağında pembeleştirip, eti ilave ederek
– 1-2 sefer karıştırdıktan sonra ağzı kapalı olarak etler suyunu salıp da çekinceye kadar kavuralım.
– Etler yağına binince (hiç su kalmayınca) 1-2 dakika daha kavurup 6 su bardağı su ve baharatlarını ilave edip iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim.
– ılık tuzlu suda ıslatıp, süzdüğümüz pirinci 3/4 paket margarin yağında tane tane oluncaya kadar kavuralım.
– Pişen etin suyunu süzüp pilava önce eti, sonra üzümü ve nohudu ekleyip karıştıralım.
– Et suyunu, eğer ihtiyaç varsa birazcık daha sıcak su ilavesi ile tencereye ekleyip pilavın pişmesini bekleyelim.
– Pilav suyunu iyice çekince birkaç dakika daha pişirip ocağı söndürelim.
– Kendi halinde 15-20 dakika demlendirip harmanladıktan sonra sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun sizlere…